Backfleisch mit Kartoffelecken- typisch altwienerisches Rezept aus dem Lieblingslokal*

Wenn es draußen kalt wird und es bereits immer früher dunkel wird, freut sich die Seele über ein schönes, deftiges und vor allem warmes Essen. Bei uns zuhause ist das Altwiener Backfleisch ein absoluter Hit. Kennen gelernt habe ich dieses Gericht „sent […]

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Herbstliches, fruchtiges und nussiges Feigen-Carpaccio

Der Herbst ist noch da und mit ihm ein paar kulinarische Highlights. Nichts schreit für mir mehr nach Herbst, als Feigen. Ich liebe Feigen! Da diese wunderbare Frucht endlich wieder den Weg in meine Küche gefunden hat, hab ich mir darauf gleichmal […]

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unerfüllter Kinderwunsch und Fehlgeburt*

Das Thema weiblicher Zyklus – Schwangerschaft und Fehlgeburt sind komplex, aber gewiss nicht so komplex um es nicht selbst zu verstehen. Für die Episode des Podcasts habe ich mich genau diesem Thema gewidmet.Im Zuge meiner Zusammenarbeit mit dem Institut Allergosan habe ich […]

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Bier zum Frühstück als Palatschinkenteig- Tag des Bieres*

Es ist wieder soweit! Der Tag des Bieres ist da und dementsprechend darf ich wieder ein Rezept mit Bier kredenzen. Bier als Grundnahrungsmittel und seine Vorzüge sind ja bereits bekannt seit meinem Beitrag letztes Jahr als es deilicious Bierfleisch gab! Auch dieses […]

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Tipps für die Wunschfigur*

Seit vielen Jahren bin ich mittlerweile als Trainer im Einsatz. Dabei durfte ich bereits viele Wege begleiten und sportlich gestalten. Der Weg zur Wunschfigur ist sehr individuell. In dieser Podcast Folge habe ich ein paar Basics thematisiert. Selbstverständlich ist es entscheidend den […]

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Petersilie – der Star im Salat

Petersilie ist für mich der Inbegriff von Frühling! Unter den Kräutern vielleicht sogar eines der unterschätztesten überhaupt hat Petersilie wundervolle Eigenschaften. Zum ersten Mal habe ich Petersilie im Salat bei einer lieben Arbeitskollegin probiert. Sie hatte etwas übrig davon und dachte sich, […]

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Blätterteig Dreierlei – Schiff, Stängel und Tascherl!*

Endlich ist der Sommer da bzw. ganz nah 😉 Es wird zu warm um in der Küche zu stehen und richtig deftiges Essen steht auch nicht mehr all zu hoch im Kurs. Ideal also für Blätterteig Varianten, die sowohl kalt als auch […]

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Zitronenhuhn – Sauer macht lustig!*

Zitronenhuhn – Huhn und Zitrone sind einfach best Buddies geschmacklich. Deswegen ist das Zitronenhuhn schon lange ein Familienrezept. Aber einfach immer das selbe machen ist auch langweilig, deshalb wollte ich unbedingt die beiden Zutaten neu verbinden, in einer Low Carb Variante mit […]

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Hommage an meine Nachbarin…

…wenn deine Nachbarin dir den Schups in die richtige Richtung gibt! Das Leben ist hart, ungerecht und teuer…Den Spruch kennt bestimmt jeder. Aber Tatsache ist doch, dass es nur eine Frage der Betrachtungsweise ist. Aber was tun wenn die Sicht der Dinge […]

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