Die Feigen waschen und zurecht putzen, sowie anschließend in Scheiben schneiden (ca. 1/2 cm dick) Kleiner Tipp: Feigen können mit Schale gegessen werden. Orange schälen und filetieren. Dazu einfach die gesamte Orange mit dem Messer schälen und dann V-artig in die einzelnen Teile der Orange rein schneiden. So erhältst du die Filets direkt ohne Schale.
Butter in einer Grillpfanne (oder beliebige andere Pfanne) schmelzen lassen.
Feigenscheiben darin auf einer Seite auf mittlerer Hitze grillen/anbraten
Fertige Feigen direkt auf einem Teller drapieren
In der Pfanne, die Walnüsse mit dem Agavendicksaft auf kleiner Hitze karamellisieren lassen
Orangenfilets zu den Feigen geben und den Hirtenkäse nach Gusto darüber bröseln.
Zuletzt die Walnüsse darüber und mit ein paar Blättern Zitronenthymian garnieren.
