Gläser desinfizieren, indem sie ordentlich ausgekocht werden - inkl. Deckel
Den Weintraubensaft aufkochen lassen. Dabei den braunen Schaum, der teilweise entsteht abschöpfen.
Mit Birkenzucker versetzen im angegebenen Verhältnis und nach Packungsbeschreibung vorgehen.
Hier wurde der Birkenzucker zum heißen Traubensaft gegeben und dann solange geköchelt bis der Zucker aufgelöst war.
Gelierprobe machen! Dazu einfach etwas von der Masse auf einen Teller geben und rinnen lassen. Die Masse wird pickig, langsam, stocken auf dem Teller.
Ausgekochte Gläser aus dem Wasserbad holen, direkt das heiße Gelee einfüllen, Deckel drauf und umdrehen bis das Gelee ausgekühlt ist.