Aglio Oli – Knoblauch trifft Garnelen & Karamell Tomaten

Aglio Olio ist wohl ein Rezept mit Knoblauch, dass super schmeckt aber manchmal nicht zum aussprechen ist. Wenns bei uns schnell gehen muss und der Kühlschrank leer ist, ärgert sich ein jeder Vampir, denn es gibt Pasta Aglio Oli. So weit so […]

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Pilzpfanne*

Pilze…Jummi! Es gibt so unfassbar viele Pilze und jeder Pilz für sich ist einfach soooo unfassbar gut. Kein Wunder also, dass diese schmackhaften Freunde aus dem Wald regelmäßig bei uns auf dem Tisch landen. Diesmal darf es eine Pilzpfanne sein, die schnell […]

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Comfort Food aus dem gefüllten Kürbis und seinen Freunden*

Bevor die Kürbiszeit sich wieder dem Ende neigt, lassen wir den orangenen Klassiker nochmal hochleben. Und was gehört zu einem guten Fest dazu? Richtig…Freunde mit denen gefeiert werden kann. Deswegen feiern wir heute den gefüllten Kürbis und seine Freunde, die Melanzani und […]

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Hühnerspieß mit Zucchini-Feta Packerl und Speckpflaumen*

Es gibt Hühnerspieß! Ich bin zurück in meinem Alltag mit Training und aus diesem Grund steht seeehr oft Huhn auf meinem Speiseplan. Wurde als Zeit, dass ich mir etwas einfallen lasse, wie ich das Huhn variieren kann. Nachdem ich auch Zucchini und […]

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Zuckerfreies Gelee von der Uhudler Weintraube

Ich liebe die Weintraube und ganz besonders die Isabella Traube, besser bekannt als Uhudler! Gut, dass dieses Jahr in allen Gärten so viele Weintrauben wachsen. Nicht nur bei uns, sondern auch bei allen meinen lieben Nachbarn. Glück für uns, dass da welche […]

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Kürbispizza – Teig aus Kürbis und Haselnusstrester

Herbstzeit ist Kürbiszeit! Diesen Herbst, hab ich mir auch etwas einfallen lassen, um den Kürbis ins kulinarische Licht zu rücken. Als ich mein Kürbis-Haselnuss Granola mit Haselnussmilch gezaubert hatte, war ja einiges an Haselnusstrester übrig und den wollte ich verwerten. Kürbispüree war […]

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Topfenknödel á la Nonna

Topfenknödel sind mitunter eines der besten Dinge die es gibt auf dem Teller. Was meine Mama und mich schon immer verbindet ist das Antitalent zum Backen und daher sind wir beide immer extrastolz wenn wir etwas gebacken bekommen 😉 Meine Mama, also […]

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Pomelo X Rosmarin – Zuckerfreie Marmelade

Ich bin bekennender Pomelo-Fan. Es gibt nichts schöneres für mich als mir genüsslich die Pomelo zu schnappen und ganz in Ruhe diese leckere Frucht zu schälen. Das Fruchtfleisch schmeckt so sagenhaft. Eine Mischung aus Zitrus mit leichter Bitternote und knackigen Fruchtfleischfasern (nennt […]

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Melanzani Lasagne – Grillgemüse als Hauptgericht *

Das Wochenbett ist vorbei und es ist wieder Zeit sich selbst in die Küche zu stellen. Bereits vor der Geburt, hatte ich unbändigbare Lust auf Melanzani, manchen auch besser bekannt als Aubergine oder wie es bei uns zu Hause heißt – Boje. […]

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Löwenzahnblüten Marmelade – zuckerfreier Blütengenuss

Zu Ostern ging es für mich ab ins schöne Ländle um ein paar Familienfeste zu feiern und  die ersten Sonnenstrahlen des Frühlings zu genießen. Der Löwenzahn stand bereits in voller Blüte und temperaturbedingt war es als, wäre der Sommer bereits in den […]

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